La Unión de Consumidores de Andalucía se define como federación de consumidores y usuarios con personalidad jurídica propia, y sin ánimo de lucro, y tiene una estructura, una organización y un funcionamiento democráticos.
Asimismo, es una federación de carácter autonómico, en la que están integradas actualmente las Uniones de Consumidores provinciales de Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Jaén, Huelva, Málaga y Sevilla.
La Junta Directiva es el máximo órgano de participación y gobierno de la Unión de Consumidores de Andalucía-UCA/UCE. Asimismo la Unión de Consumidores de Andalucía-UCA/UCE está dotada de diferentes departamentos y servicios de cara a dar servicios de interés para sus asociados y a los ciudadanos en general en su condición de consumidores y usuarios.
